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Ingrédients pour 2 pers:

1 pamplemousse
100 gr de crevette
6 bâtonnets de surimi
une touche de concentré de tomate

Pour la mayonnaise
Un jaune d'oeuf
Une cuillère à café de moutarde
Huile
sel, poivre

Preparation :

Couper les pamplemousses en 2 et les vider (sans les abîmer).

Récupérer la chair en prenant soin de bien enlever les peaux de séparation.
Y mélanger le surimi coupé en dés et les crevettes décortiquées (en garder quelques unes pour la présentation).

Faire une mayonnaise et l'ajouter à la préparation.
Garnir les demi pamplemousses avec le mélange.
Ajouter sur le dessus quelques crevettes et une pointe de concentré de tomates.
Servir bien frais.

Tag(s) : #Recettes de cuisine

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